,,Негърска главичка" или Köstebekpasta

Когато става въпрос за по-специален
повод във който има много богато меню трябва да намеря подходящ лек десерт със който ще удовлетворя гостите си и във същото време ще отнеме малко време за приготвянето му

Винаги се спирам на ,,Негъската главичка"

Звучи интересно нали?????

Този приятен десерт е съчетан от пухкав крем и шоколадовия блат, със дъх на смокинево сладко и кокосови стърготини

Необходимите продукти  за 24 бр. като имате предвид че 1ч.ч.=200мл.:

За блата:4 яйца

1ч.ч.захар

1/3ч.ч.олио

1ч.ч.пр.мляко

2 пак.бакпулвер

3с.л.какао(28гр.)

2ч.ч.брашно

За крема са необходими :

150 гр.крем ,,Шанти"(2 пак.)

2 пак.крем ,,Оле"

3 ч.ч.пр.мляко

2 с.л.сладко от смокини(Определено винаги използвам сока от сладкото ,защото моето от цял плод)

Още:

25гр.кокосови стърготини

Приготвяне:

Разбивам яйцата и захарта на бърз оборот със мексер до побеляване на сместа и уголемяване на обема Прибавяме постепенно пр.мляко и последствено и олиото

Пресяваме брашното смесено със бакпулвера и какаото и на най-нисък оборот на миксера ги вкарваме постепенно

 Ако това звучи трудно опитайте със дървена лъжица....Тук трябва да отбележа че е много важно как ще вкарате сухите продукти ,  защото ако неработите както трябва ще спадне количеството на сместа  и кекса няма да е сполучлив😉

Сместа се излива в правоъгълна тава с размер  28-40см.в която сме сложили предварително хартия за печене

Печеме блата на 170° за 30 -40мин. Но това зависи от вашата фурна(моята е със вентилатор)

Докато изчакаме да изстине блата ще приготвим крема като смесим сухите съставки и пр.мляко

Следкато се сдобием със пухкав крем ще прибавим 

сладкото от смокини

Крема трябва да престой в хладилника за 20 мн.за да се стегне 

С помоща на малка чашка за чай ще разрежем блата на кръгчета с диаметър 6см.

Вече имаме 24 бр.

Останките от разреза на кръговете натрошаваме и прибавяме кокосовите стърготини

Сглобавяне :

В/у всяко кръгче слагам с помоща на с.л.от готовия крем и залепваме от трохите смесени с кокосовите стърготини като доуформяме с ръка на топка

Да Вие сладко

,,Негърска главичка"

Когато става въпрос за по-специален
повод във който има много богато меню трябва да намеря подходящ лек десерт със който ще удовлетворя гостите си и във същото време ще отнеме малко време за приготвянето му

Винаги се спирам на ,,Негъската главичка"

Звучи интересно нали?????

Този приятен десерт е съчетан от пухкав крем и шоколадовия блат, със дъх на смокинево сладко и кокосови стърготини

Необходимите продукти  за 24 бр. като имате предвид че 1ч.ч.=200мл.:

За блата:4 яйца

1ч.ч.захар

1/3ч.ч.олио

1ч.ч.пр.мляко

2 пак.бакпулвер

3с.л.какао(28гр.)

2ч.ч.брашно

За крема са необходими :

150 гр.крем ,,Шанти"(2 пак.)

2пак.крем ,,Оле"

3 ч.ч.пр.мляко

2 с.л.сладко от смокини(Определено винаги използвам сока от сладкото ,защото моето от цял плод)

Още:

25гр.кокосови стърготини

Приготвяне:

Разбивам яйцата и захарта на бърз оборот със мексер до побеляване на сместа и уголемяване на обема Прибавяме постепенно пр.мляко и последствено и олиото

Пресяваме брашното смесено със бакпулвера и какаото и на най-нисък оборот на миксера ги вкарваме постепенно

 Ако това звучи трудно опитайте със дървена лъжица....Тук трябва да отбележа че е много важно как ще вкарате сухите продукти ,  защото ако неработите както трябва ще спадне количеството на сместа  и кекса няма да е сполучлив😉

Сместа се излива в правоъгълна тава с размер  28-40см.в която сме сложили предварително хартия за печене

Печеме блата на 170° за 30 -40мин. Но това зависи от вашата фурна(моята е със вентилатор)

Докато изчакаме да изстине блата ще приготвим крема като смесим сухите съставки и пр.мляко

Следкато се сдобием със пухкав крем ще прибавим 

сладкото от смокини

Крема трябва да престой в хладилника за 20 мн.за да се стегне 

С помоща на малка чашка за чай ще разрежем блата на кръгчета с диаметър 6см.

Вече имаме 24 бр.

Останките от разреза на кръговете натрошаваме и прибавяме кокосовите стърготини

Приготвяне на крема:

Изсипваме в дълбока купа сухите съставки(имам предвит 4 бр.опаковки) и прибавям пр.мляко 

Разбиваме до готовност и прибавяме сладкото от смокини...оставяме да се стегне в хладилник за 30 мн.

Сглобавяне :

В/у всяко кръгче слагам с помоща на с.л.от готовия крем и залепваме от трохите смесени с кокосовите стърготини като доуформяме с ръка на топка

Да Вие сладко

Хрупкавите банички със интересна плънка

Пребиваването ми във Турция за няколко години ме накара да се сблъскам с много итнересна и богата  кухня
И най-вече със закуски и предястия  приготвени от юфка така познатите  при нас ,,Банички"
Но както всяка една домакиня аз също обичам да прибавям и моя вкус със всяка една рецепта зада задаволя моето мило семейство което обича хрупкави от вън и мекички от вътре банички
Плънките за турските  баниците са доста интересни,някой сладки,други солени, трети кисели ,четвърти с прекълено много подправки и  т.н.....ще срещнем между тях и плънка от сварени картофи....Да точно така от сварени картофи 
Хайде да Ви предложа моята версия за тези хрупкави банички от който ще са доволни  не само семейството Ви,но и ще изненадате  гостите си като добро мезенце 

Необходимите продукти:

3 1/2 бр.кръгли листове от юфка ,като всяка една кора нарязвам на 10 еднакви триъгълника в случая 35 бр.

3 бр.умерено големи картофа (обелени и нарязани на квадрати)

1 гл.лук

5-6 ск.чесън

5 с.л.олио за запържване на продуктите

150 мл.олио за намазване на юфката

Подправки:
2 ч.л. универсалната италианска подправка ,,Вегета"
1 к.л.сладък червен пипер
1к.л.черен пипер
Щипка сол(това зависи от Вашия вкус)

Още:
1 яйце разбито с 1 к.л. олио
Турската поправка за паниране на пиле  от фирмата ,,Knoorr" 

И подходящо количество вода за сваряването на картофите

Приготвяне:
Сваряваме  картофи до полу готовност
И ги прецеждам добре, но неизхвърлям водата защото ще ние необходимо 1 ч .ч. (горе долу 150мл.)

Във тефлонен тиган на слаб огън запържвам във 5 с.л.олио  ситно накълцана глава лук  до прозрачност,прибавям ситно нарязани скилички чесън и запържвам до леко златист цвят след което прибавям изцедените картофи и започвам да ги мачкам с помоща на дървена лъжица или вилица
Прибавям всички подправки и водата от прецеждането на самите картофи и започвам да бъркам 5 мн.до еднородна смес .....така вече плънката е готова
Непрекълявайте с водата защото нетрябва плънката да е течна ,трябва да е като стегнато пюре

Оставяме плънката за половин час докато се охлади



Сглобяване на баничките:
Всеки триъгълник намазваме с помоща на силиконова четка с олио слагаме плънката,затваряме краищата и навиваме на рулце,така докато свършиме цялата бройка

Приготвяме голяма тава която покриваме с хартия за печене
Всяко рулце потапяме в разбитото яйце и във подправката за паниране и нареждаме в тавата като оставяме м/у всяко едно разтояние
Печеме на умерена фурна (180°) за 15 мн.(до златист цвят)

Да Вие сладко😊☺