ЛОЗОВИ СЪРМИ В ТЕНДЖЕРА ПОД НАЛЯГАНЕ

 

ИСКАМ ДА ВИ ПРЕДЛОЖА ЕДНА ИНТЕРЕСНА АРАБСКА РЕЦЕПТА

  ЗА 

ПРИГОТВЯНЕ НА ЛОЗОВИТЕ СЪРМИ КОЯТО  НАУЧИХ ОТ МОЯТА СВЕКЪРВА

НАДЯВАМ СЕ ЧЕ ВСИЧКИ КОЙТО ОБИЧАТ ПО-КИСЕЛИЧКО И ПО-МАЗНИЧКО ЩЕ СА 

ДОСТА ДОВОЛНИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

Горе долу 1.500гр.лозови листа //мойте са от магазина готови за употреба без сол

Сока на 3 лимона разбъркан с 1лт.вода и  сол по Ваше желание//аз ги посолявам малко повече

Използвах  5-6 пърчета агнешка  сланина

За плънката са необходими

1кг.ориз измит и накиснат за 1 час предварително

400гр.агнешка кайма.....нека да е по- мазничка или ще добавим към каймата шепа ситно накълцана сланина

ако нямате мазна кайма

1и половина с.л.кимион

сол и ч.пипер по Ваш вкус (аз лично обичам да са малко парливички но това зависи от Вашия вкус

  две с.л.шафранка която  ще стрием между дланите ни много добре

 сложих снимката за да е ясна подправката защото може би много от Вас не са чували за нея (тя дава жълтеникъв цвят на ориза без да промени вкуса 

Приготвяне на плънка

След като побелее ориза от самото накисване изцеждаме от водата и прибавяме всички продукти който споменах за плънка и смесваме до еднороден вид

Предполагам че за всички е лесно да навият сърмички затова няма да пиша подробно за този етап

В дъното на тенжера под налягане слагам

останалите листа който бяха скъсани или повече продупчени за килимче против 😉изгоряване

Нареждам върхо килимчето големите пърчета сланина//може и 2-3пърчета крехки пържоли ако предпочитате

Сега вече ще подредим сърмичките, похлупим с подходяща чиния по-малка   според отвора на тенджерата за

тежина

Изсипвам лимоновия сок със водата и солта до стрелката на определеното количество захлупвам добре с капака и варя за около 40 мн

Да Вие сладко

صندويش الفاهيتا

هذا المقادير ل 12 صندويشة بالعدد

 3 صدورة جاج كاملة
2 عدد فليفلة حمرا
2عدد حبة بندورة قياس وسط مستوية+2 عدد حبة بندورة لتزيين الصندويش مقطعة إلى شرائح
1 علبة ذرة 300جرام
1 بصلة وسط/أو ممكن استعمال1/2جرزة بصل أخضر كبديل
ملح+فلفل حسب الرغبة
1/2 جرزة بقدونس
1/2 راس خس
1 ملعقة وسط بهارات "فاكيتا" أو بهارات ماجي بودرة
1 ملعقة وسط بهارات سجق
1 ملعقة وسط بهارات كبسة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
400 مل.غرام  مايونيز
ربطة خبز"تورتيلي" كما في الصور العدد 12 خبزة




طريقة التحضير:

نقطع كل ما ذكر إلى مكعبات وسط لكن صدور الدجاج شرائح...
في طنجرة غميقة تيفال نقلي البصل بالزيت النباتي ،بعد التحمير نضيف شرائح الدجاج و نغطي الطنجرة من 5-10 دقائق ،بعد إضافة الملح و الفلفل ثم نضيف الفليفلة  و بندورة و نتركها على نار هادئة مع الغطاء  الطنجرة لمدة 15 دقائق ثم نضيف بقية البهارات  إليها  مع إذالة الغطاء و نتركها حتى تتبخر السوائل
نتركها حتى تصبح فاترة نضيف الذرة و البقدونس




طريقة تحضير الصندوش:




نأخذ خبز التورتيلي ندهن نالمايونز حسب الرغبة ثم نضع الفاهيتا بالكمية المرغوب  بها مع الخس و الشرائح البندورة و نلفها


                      ""صحة و هنا""😉

                                             

,,ФАХЕТТА" във тортили

     

   

 Нужните продукти за 12 тортили:


3Цели пилешки гърди -филета
2бр.Червени чушки
2бр. средни домата
кутия царевица(300гр
  глава лук
  1/2марула
400гр.майонеза без съдържание на оцет
 3-4с.л.олио
 половин връзка ситно накълцан магданоз
 Подправки:

сол и пипер по Вашето желание
 1ч.л.Вегета
1ч.л.подправка за суджук
 "1ч.л.от арабските подправки ,,7държави
Торбичка тортили която съдържа 12 бр

Приготвяне

Всички продукти се нарязват на кубчета освен пилешките филета  който ще бъдат

 на дълго ,маруловите листа ще бъдат цели

Запържвам в олиото лука до златисто

 прибавям пилето ,добавям солта и

 ч.пипер ,задушавам до полу готовност

Добавям чушките и доматите и оставям    на слаб огън за 10-15 мн

Прибавям останалите подправки и оставям да заври докато остане само мазнинката

Приготвянето на сандвичите

Намазвам тортилити с майонеза поръсвам с царевица ,ситно нарязан магданоз ,листо от марула и 2 -3с. л.от   Фахеттата и завивам тортилата

Да Вие сладко

Крем супа,,Лещена чорба"_____"شوربة العدس"

 Крем супа,,Лещена чорба"
"شوربة العدس "





Продукти:
 1ч.ч.ориз
1ч.ч.червена леща
1ч.ч. дребен бургур
1гл.лук
1ч.л.Вегета
Сол и ч.пипер по Вашия вкус
3арабски хлебчета
Стръкчета магданоз за украса
3лт.вода 
Олио за пърженето на хлебчетата😉
مقادير :
-كأس ماء رز 
-كأس ماء عدس احمر 
-كأس ماء برغل 
-رأس بصلة وسط 
-ملعقة شاي "Vegeta" ( او بهارات بودرة الماجي ) 
-ملح و فلفل على حسب الرغبة
-عدد 3 من رغيف الخبز العربي 
-  القليل من البقدونس للزينة
-3 لتر مياه
-زيت لقلي الخبز  


Приготвяне:
تحضير : 





Измиваме и накисваме ориза,булгура
лещата за околу 20мн
(всеки един в отделена купа)
نغسل البرغل و العدس و الأرز كل منها على حدا و نتركها منقوعة بالماء لمدة 20 دقيقة

Прецеждаме всичко и с помоща на тенджера под налягане ги сваряваме във 
3лт.вода и настъргания лук до готовност
(Горе долу за 30мн..)
نصفي المكونات جيداً من الماء ، و نضعهم في طنجرة البخار ، مع البصل المبروش و3 لتر مياه 
فقط 30 دقيقة على نار.
През това време ще изпържим арабските хлебчета във олио до придобиване на златист цвят,като предварително ги нарязваме на каро .Изкарваме ги в/у кухненска хартия за да се попие излишната мазнина
في نفس الوقت نقطع الخبز الى معينات و نقليهم في زيت حامي حتى يكون لونهم ذهبي ، بعد القلي يجب ان يكون الخبز  على مناديل المطبخ الخاصة كي لا تكون كمية الزيت كثيرة


Махаме тенджерата от огъня и пасираме до еднородна смес,след което пак я връщаме на слаб огън за да пребавим подправките за 2 мн.
Украсяваме готовата крем супа с изпържените хлебчета и магданоз
Да Вие сладко😉
بعد ذلك نأخذ المكونات و نفرمهم بلمولينكس كي يصبحو مثل الكريمة ، نضيف على الشوربة بهارات و نعيدها على النار لدقيقتين. 
نزينها بلخبز المقرمش و البقدونس.


صحتين.♡